工事概要

工事の詳細

埼玉県桶川市にて、鉄骨造の元飲食店舗の解体工事を実施しました。飲食店の解体は、一般住宅とは異なる特有の課題があります。本現場でも、大型の厨房機器やグリストラップ（油脂分離槽）が店舗内に残されており、これらの撤去・処分から工事がスタートしました。

グリストラップは飲食店の排水に含まれる油脂や食材カスを分離するための設備で、地中に埋設されていることが多く、撤去には掘削作業が必要になります。内部に蓄積された油脂の処理も産業廃棄物として適正に処分しなければならないため、事前の撤去計画が重要です。

飲食店解体の特殊性

飲食店舗の解体では、以下のような一般住宅にはない作業が発生します。

厨房設備の撤去として、業務用冷蔵庫・調理台・排気ダクト・ガス配管などの大型設備を安全に取り外し、適切に処分します。グリストラップの撤去・清掃として、油脂の汲み取りと槽体の撤去を専門業者と連携して実施。内装材の分別として、厨房のタイルやステンレス、断熱材など多様な素材を分別し、リサイクルに回します。

本現場では、内装解体・設備分解・外構撤去まで一貫して対応し、効率的に工事を進めました。

住宅密集地での安全対策

現場周辺は住宅が密集した地域だったため、騒音・振動・粉じんへの対策を特に強化しました。工程ごとに防音シートの設置範囲を見直し、重機搬入の時間帯も周辺の生活リズムに配慮して調整。工事前には近隣住民の方への挨拶回りを行い、工事スケジュールや緊急連絡先をお知らせしています。

店舗・商業施設の解体を検討されている方へ

飲食店や店舗の解体は、設備の撤去や特殊な廃棄物の処理が必要なため、住宅の解体とは見積もり項目が異なります。解体あいみつでは、店舗解体の実績が豊富な業者を無料でご紹介していますので、「厨房設備はそのままでも大丈夫？」「グリストラップの処理費用はいくら？」といったご質問もお気軽にどうぞ。